2023年6月28日上午，优者行业领袖酱酒高峰论坛暨优者酱酒·陈酿新品首发在贵州·遵义市桂花山大酒店取得圆满成功！本次活动以“共商·共享·合作·发展”为主题，由贵州省酿酒工业协会、仁怀市酒业协会、江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心共同参与指导，万茗堂有限公司主办。

活动现场

贵州省酿酒工业协会理事长黄平，仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚，茅台战略研究院顾问委员、北京正一堂战略咨询机构董事长杨光，江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心教授张晓娟，副教授柴丽娟，万茗堂总裁助理、优者酱酒品牌运营总监刘鹏远等白酒界的众多大咖以及来自全国各地的优者精英俱乐部企业家成员们共聚酱酒之都，参与这场高圈层、高质量的酱酒交流盛会。嘉宾们围绕当前一系列扩大内需、提振消费的政策举措，聚焦酱酒行业，就“2023酱酒新形势、新机遇、新发展”、“酱酒行业产业发展前景”等话题进行了深入的交流和探讨，全程干货满满，为参会企业家聚力、赋能、谋远。

万茗堂总裁助理刘鹏远发表致辞

万茗堂总裁助理刘鹏远发表致辞，2023年中国白酒行业迎来了新风口，酱酒行业正在进入一个转型的关键时期，步入“强复苏、大变革”的新发展阶段，向着高质量和优势品牌聚集。我们邀请各界权威和精英代表，构建了圈层共享的价值链，助力实现彼此资源共享，赋能企业家群体发展。酱酒产业作为白酒行业的黄金赛道，未来长期向好，占据白酒市场核心地位的趋势不变。那么好的产品、好的品质才是最根本的支撑。今天即将首发的这款优者酱酒?陈酿，进一步完善了高端产品矩阵，为合作伙伴们打造新的增长极。并以“产品+营销”组合拳方式，登陆央视、高铁、海航杂志，进行市场营销推广，助力经营。相信此次活动将会是万茗堂和合作伙伴们，沟通交流、资源共享、赋能发展的高质量对话平台，预祝活动取得圆满成功！

贵州省酿酒工业协会理事长黄平发表致辞

贵州省酿酒工业协会理事长黄平发表致辞，贵州省酿酒工业协会一直致力于酱酒行业的健康发展，近年来随着酱酒的市场的不断扩大，酱酒被越来越多的人所了解与接受，也就是说酱香型白酒对消费人群规模化的培育已经基本完成，对酱酒文化的认知输出，也已经达到了极大的效果。大多数人会认为，受大环境影响消费市场会有所转变，但实际上看，从2022年年末开始，整个白酒行业的发展方向是非常良好的，酱酒的发展更是持续向好。他表示，消费转变不是说不消费了，而是更趋向于更高品质、品牌化、个性化的消费。未来，整个酱酒行业的更好发展，还是需要每一个身处酱酒行业的人一起努力，来共同推进整个酱酒行业的再次升级发展。

仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚发表致辞

仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚发表致辞，仁怀作为酱香白酒的原产地和核心产区源远流长。仁怀市酒业协会充分发挥自身特色优势，通过技术、经营、品牌、文化、人才、原料、自主建设七大方面的工作有效助力产区企业在生产经营上实现提质升级，大力实施白酒产业综合治理，助推仁怀经济社会持续稳定发展。万茗堂搭建了这样一个平台，为企业的高质量发展助力。美好生活美酒相伴，仁怀市酒业协会将继续秉持匠心，全心全意为广大消费者酿造优质酱香美酒！

茅台战略研究院顾问委员杨光发表致辞

茅台战略研究院顾问委员杨光发表致辞，酒业发展可谓是“二十年河东，二十年河西”：从全国清香，到人人浓香，再到2018年酱香之风吹来。酱酒黄金赛道没有变，浓转酱的逻辑也没有变。他认为，中国人向来是看老大的，现在的老大是茅台。未来，酱酒还有三倍的扩张空间，而从高端酱酒到次高端，也还有很大的价格空间。并强调“未来有可期，当下须有为”，虽然当下消费信心不足，但下半年一定会越来越好，所以我们一定要在不确定的时候寻找确定性。因为酱酒的高品质性是不可逆的，从市场上看，酱酒的开瓶率在持续攀升，未来的价值是确定的。还高度赞扬了万茗堂在文化酒领域的开拓进取和品质追求，此次新品首发的优者酱酒·陈酿也给市场和消费者提供高端商务酱酒之选。

柴丽娟副教授进行现场报告

随后，江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心副教授柴丽娟以《酱香白酒生产工艺的发展与分化》为主题作报告，从专业的角度和具体数据分析，深度讲解了为什么坤沙工艺酿造的酒水，品质更高、口感更好，更受大众喜爱。因为酱酒工艺与酒水品质息息相关，这也是判定一款酱酒价位的重要参考依据。

优者行业领袖酱酒高峰论坛

在优者行业领袖酱酒高峰论坛大师面对面环节，贵州省酿酒工业协会理事长黄平、仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚、茅台战略研究院顾问委员杨光、江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心教授张晓娟、万茗堂总裁助理刘鹏远就当前酱酒行业产业未来发展趋势以及消费者在选择酱酒时应从哪些方面考虑进行观点对碰，群策群力、共谋产业发展。精彩的解读和分析，让与会者受益匪浅。

优者酱酒·陈酿新品首发仪式启动

优者酱酒·陈酿

在所有人的目光齐聚之下，由现场重要嘉宾与万茗堂优秀代理商重磅启动优者酱酒·陈酿的新品首发仪式！璀璨的灯光和热烈的掌声，现场众多来宾一起见证这个历史性的时刻，多家主流媒体强势聚焦。

万众期待的优者酱酒·陈酿新品面世，结合现代与古典之美的设计令人眼前一亮。但一瓶好酒的核心，根本还是品质。那么这款优者酱酒·陈酿的品质如何？江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心教授张晓娟进行了《酱香型白酒风味科学研究进展以及优者陈酿品质解读》现场报告。她用更科学的方式，更直观的表达，进一步的去了解美酒、探寻、归纳美酒诞生背后的秘密，也让线上线下的观众们了解到优者酱酒·陈酿的优秀品质。

张晓娟教授进行现场报告

本次盛会聚焦酱酒的行业现状及发展趋势，树信心，聚力量，共同探讨了酱酒发展大计，并针对2023年酱酒行业发展新机遇展开了热烈讨论。大会采取线下、线上互动模式，吸引了全国各地的精英代表“云参会”。

活动现场

活动现场

至此，优者行业领袖酱酒高峰论坛暨优者酱酒·陈酿首发圆满落幕。作为中国文化创意酒类运营平台，万茗堂将始终秉持“创造价值，分享成就，实现共赢”的经营理念，继续邀请政界、商界、金融界、学术界、文化艺术界、新闻界等各界名流，搭建专家资源库，为优者精英俱乐部会员和城市合伙人提供更多常规化的资源共享与互利合作权益，帮助企业获得长足健康发展，推动酒业健康良好发展。