香肠是生活中常见的肉制品吃起来麻辣鲜香，味道很好很多人会在家里灌香肠香肠一般在灌装后用温水烫干净，以去除外表的油脂，防止变质

香肠要洗干净，用温水烫一下，这一步一定不能省略。

灌好的香肠一定要用温水清洗，因为灌肠过程中肠衣外壁会粘上油脂，不清洗很可能在烘干过程中腐烂！

为了防止香肠变脏，可以用热水洗用热水洗可以防止不干净的东西，或者微生物，细菌跑到肠衣外面，妨碍食品安全用热水洗掉表面的油渍，防止表面出现霉斑，也有助于食品卫生安全

香肠填好后直接挂起来吗。

香肠填好后不能直接挂通常刚灌装的香肠需要等三天才能挂上因为刚灌装的香肠没有完全调味，没有定型，晒干会很大程度上影响口感，而且刚灌装的香肠中水分和油脂都比较大如果直接挂起来晾干，肉馅会膨胀，香肠会断

香肠灌装后需要几天才能干。

需要晾7—15天左右。

香肠是生活中常见的腌制品主要材料是猪肉猪肉压碎后，加入一些白酒，盐和辅助香料搅拌均匀，然后倒入肠衣中然后可以存放在干燥通风处

一般灌装后的香肠需要风干根据周围的天气，至少需要干燥7—15天