板栗可以做出各种美味，板栗烧鸡是广受欢迎的家常菜之一很多人会在家做板栗烧鸡烤栗子有很多种方法一般用生栗子，会更入味如果方便方便，也可以用熟栗子，主要看个人做法

一般来说，建议用生板栗炖鸡虽然生栗子煮的时间更长，但也更美味另外，煮熟的鸡肉容易碎，影响整体美观

另外需要注意的是，栗子要放在后面，和鸡肉一起炖，避免炖的太烂或者裂开。

熟板栗可以用来烤鸡吗。

可以用生的，也可以用熟的，主要看个人的做法。

生栗子煮的时间长，但对应的栗子口感更好至于熟板栗，煮的时间短，口感会差一些，应该不会影响整体口感为了节省时间，建议使用熟食

一般来说，做栗子汤一定要选生栗子，炖的时候可以让栗子更入味但是做板栗鸡的时候，尽量选择炒板栗用生板栗做鸡肉，一般需要煮熟再炒，会增加烹饪的麻烦栗子处理不当会碎无论生栗子是煮还是炒，都吃不出糖炒栗子的味道，所以这道菜是家里做的推荐糖炒栗子栗子的壳很容易剥

栗子烧鸡的做法

1.准备2个鸡腿和一些栗子，然后把栗子洗干净，放在容器里，再加一点盐。

2.用开水浸泡，关火，盖上锅盖，五分钟后取出栗子然后用剪刀剪一个洞板栗壳容易脱落，省时省力

3.栗子煮5—6分钟后，内皮很容易去除然后把油倒入锅中烧热，再放入葱姜炒

4.放入鸡肉，翻炒至鸡肉变硬，再加入料酒和酱油，翻炒至水干香后，倒入水浸泡鸡肉。

5.加入少许盐，糖，八角，大火煮板栗，然后小火烤25分钟左右，撒少许鸡精调味后出锅。