茭白是生活中常见的蔬菜它的吃法很多，大部分人都会炒，这样更香茭白可以和各种食材一起炒，比如牛肉，猪肝，芹菜，番茄等它不仅美味，而且营养丰富

1.茭白+牛肉:促进泌乳两者结合可以帮助新妈妈传递奶水，让奶水更丰富可以增强免疫力，增加肌肉，帮助身体在手术或训练后恢复

2.茭白+猪蹄:补虚益气猪蹄中含有的胶原蛋白可以延缓皮肤衰老，美化皮肤还能促进人体的生长发育最重要的是改善冠心病和心血管疾病的症状，尤其是对中老年人

3.茭白+芹菜:能降低血压，保护肝脏，有助于平静情绪，消除烦躁情绪，对癌症有一定的预防作用。

4.茭白+番茄:增强免疫力，延缓皮肤衰老，减少色素沉着更重要的是可以减少疾病的发生，对癌症有一定的预防和治疗作用还能降低血脂和血压

5.茭白+猪肝:保护肝肾，保护眼睛，保持正常视力猪肝含有丰富的铁元素，可以调节我们的造血系统，补充大量的维生素b2，有效排除体内毒素

炒茭白前要焯水吗。

一般来说，不需要热烫。

茭白是软的一般来说，炒茭白是不需要烫的，所以炒茭白的口感会比较脆嫩，否则可能会影响茭白的口感

可是，茭白也含有一些草酸如果你体内有结石，又担心食物中草酸摄入过多，可以将茭白焯水煎一下，更有利于病情的恢复

食用茭白的禁忌

1.脾胃虚弱的人不能吃。

如果你脾胃虚弱，那就尽量少吃或者不吃茭白茭白虽然营养丰富，但毕竟是寒性食物如果你吃了这种脾胃虚弱的食物，可能会让你的胃感觉更不舒服，甚至会引起胃痛和腹泻所以，如果你脾胃虚弱，就不要吃茭白，以免给身体带来不必要的麻烦

2.结石患者不能吃茭白

茭白含有大量的草酸，进入人体后容易与钙结合形成结石，对健康影响很大当然，我们吃茭白会变白，但并不完全干净如果体内有结石，应避免食用茭白，因为会使病情加重健康人不宜过多食用茭白，食用前应漂白，否则对健康有一定影响

3.茭白不能生吃

很多人喜欢吃一些生蔬菜，也有人喜欢吃生茭白虽然它有一些独特的风味，脆而嫩，但这种做法是不可取的，因为生茭白可能含有一些昆虫，对我们的健康会有一些影响我们应该尝试烹饪茭白如果没有煮熟，我们也应该吃它生吃茭白不卫生另外，在煮茭白之前，要用开水烫一下，去除茭白中的草酸