绿豆汤是一种夏天很受欢迎的甜汤它的做法比较简单一般是和绿豆等食材一起煮味道香甜可口，口感非常好，深受人们的喜爱最好先把绿豆泡在汤里，这样不仅可以去除灰尘和杂质，而且更容易煮和煮

最好先泡一下。

煮绿豆汤前最好先泡绿豆首先可以去除绿豆表面的灰尘和杂质第二，煮绿豆汤之前先把绿豆泡一下，这样绿豆汤更容易煮，煮出来的绿豆味道更好一般来说，绿豆在水中浸泡3—4小时左右即可

绿豆煮之前最好先泡一下，这样可以吸收足够的水分来浸泡，从而使其更柔软，更容易磨碎，煮的更快。

如果时间充足，可以提前一晚用冷水泡绿豆但如果想缩短绿豆的浸泡时间，可以用温水浸泡

提示:

绿豆汤是以绿豆和水为主要原料制成的有解渴退烧的功效绿豆汤营养丰富，是一种经济价值和营养价值都很高的汤绿豆汤是中国传统民间清热菜肴绿豆汤有各种烹饪方法和口味有大麦绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤，海带绿豆汤

绿豆汤的正确做法

做绿豆汤的原料:绿豆，纯净水，冰糖，白醋或柠檬汁。

1.先准备一些绿豆，用清水洗净，然后放入清水中浸泡30分钟。

2.浸泡30分钟后，绿豆皮会变软取出绿豆，沥干水分把它们放在冰箱里2小时这样煮出来的绿豆更容易开花，绿豆汤味道更浓

3.按1:8的比例往锅里加水，烧开水烧开后，放入冷冻绿豆，加入几滴白醋和适量冰糖盖上锅盖，中火煮10分钟，再小火炖10分钟绿豆汤做好了

提示:

1.绿豆快速发泡:将绿豆浸泡30分钟，然后放入冰箱冷藏2小时将绿豆冷冻，然后加热沸腾开花的过程会更快

2.防止绿豆汤变红:建议用砂锅而不是铁锅煮绿豆铁锅里的一些元素会和绿豆中的多酚类物质发生反应，导致绿豆汤变红

高压锅虽然是铁锅，但是可以达到密封状态，进一步防止绿豆氧化变红，还可以煮出非常漂亮的绿豆汤。

3.保持绿豆汤鲜绿色:在绿豆汤里加几滴柠檬汁或白醋，防止绿豆的绿皮被氧化成红色即使用自来水煮绿豆汤，也能保持鲜绿色

煮绿豆汤的注意事项

1.煮绿豆之前先炒一下。

煮绿豆汤之前，可以在锅里炒绿豆5到8分钟左右但是炒的速度一定要快，不然容易炒这样做出来的绿豆汤很难吃将炒好的绿豆放入锅中，煮绿豆汤你会发现做饭很容易看青豆开花只需要10分钟30分钟后，绿豆全熟这样可以节省时间

2.煮绿豆时，先保温。

煮绿豆汤之前，我们可以把绿豆放在保温瓶里，用热水炖几个小时，然后再煮此时绿豆很好煮，20分钟左右就能完全煮熟虽然这也是一个很实用的方法，但是需要的时间比较长，所以不特别推荐

3.煮沸前先冷冻绿豆。

很多人做饭前会把绿豆冷冻起来，等要煮绿豆汤的时候再拿出来他们可以看到绿豆大约五分钟开花，只需25分钟就可以煮熟