绿豆汤是生活中常见的夏季饮品做法多，味道香甜可口，能消暑解暑它很受人们的欢迎很多人会在家煮绿豆汤一般他们都要提前浸泡或冷冻绿豆，然后加水炖多次，这样煮出来的绿豆汤才会有沙沙的味道

新买的绿豆很硬，需要提前泡绿豆浸泡后会吸收足够的水分，然后膨胀，所以煮的时候更容易出砂

2.冷冻绿豆

想要绿豆汤口感更沙，就需要让绿豆感受到冷热交替的刺激做菜前，先把绿豆冷冻一下，受寒刺激煮的时候会受到热量的刺激，所以绿豆会比较烂，比较沙

3.多次加水。

一般来说，煮绿豆汤或者粥的时候，会一次性加足水，但是如果想煮出生涩的味道，就需要多次加水，因为每次加水都是相对于将绿豆汤冷却后再加热而言的在冷热的反复刺激下，绿豆会膨胀爆裂，煮出来的绿豆汤味道更沙哑

绿豆汤多长时间出砂。

一般要煮三四十分钟左右。

绿豆汤有很好的清热解暑功效如果想喝绿豆汤达到良好的清热效果，可以用大火煮5—6分钟，等汤变绿后再灌满即可此时绿豆汤氧化程度最低，清热能力最强如果没有这个需求，只需要像普通甜汤一样吃绿豆汤就可以了为了味道更浓，一般建议煮30—40分钟，直到绿豆汤煮透当然，煮的时间也和锅有关用普通砂锅做饭比用高压锅做饭时间长得多

绿豆汤的具体做法

配方:绿豆，冰糖，水。

1.绿豆做好以后，用清水洗两遍，把不好的挑出来洗好的绿豆也需要泡一下

2.准备一盆水，把绿豆泡在里面10分钟切记绿豆泡好后不要直接煮，不然煮不了，不然时间长了绿豆要想在短时间内变软，腐烂，开花，必须要做的一个步骤就是冷冻

3.将泡好的绿豆和泡好的水一起放入塑料袋中，密封，放入冰箱冷冻完全结冰需要2个多小时完全冷冻后，可以取出塑料袋备用

4.接下来，把水倒进锅里如果喜欢稀释剂，可以多倒点水倒完后，用大火把水烧开煮好后，我们把冻好的绿豆冰放进去，然后在火上继续煮把火煮沸，直到它再次沸腾大约10分钟后，你会发现它已经开花了

5.短短10分钟，绿豆就软开花了，沙也起来了最后我们加了点冰糖进去如果我们不喜欢甜味，我们就不能把它们放进去加完后用勺子搅拌，继续煮10分钟左右，然后关火，关火冷却后再喝

提示:

在把绿豆放入锅中之前，你必须在短时间内使它们变软，变糯并开花这一步是将绿豆浸泡，然后放入冰箱冷冻冷冻2小时后，可以放入锅中煮