榴莲是榴莲生活中常见的水果，富含维生素，矿物质等营养成分适量食用对身体有好处榴莲一般用黄水浸泡，也就是用姜黄水浸泡，可以保护皮肤，使其颜色更好看，起到一定的保鲜作用

榴莲泡的黄水是姜黄水，是在水中加入姜黄粉制成的它的主要作用是给榴莲杀菌，让榴莲可以保存更久，同时也可以让榴莲有更好的色泽另外，姜黄粉也是咖喱的原料之一，姜黄粉也是中药之一

榴莲泡的黄水是姜黄水，是在水中加入姜黄粉制成的它的作用是让榴莲的皮更好看，同时保护它

姜粉也是制作黄咖喱的原料之一此外，它还是一种中药，又名姜黄用在榴莲上是惯例，对人体无害榴莲好用，可以给皮肤上色，让气色更好，此外，还能保持表皮的新鲜泡过药的榴莲会有黄色的粉痕

榴莲为什么要泡黄水。

榴莲泡的黄水是姜黄水它的主要作用是保持榴莲的新鲜，保证榴莲可以运输或保存更长时间还有一个作用就是催熟榴莲

特别是一些进口榴莲在从东南亚国家运输到中国的过程中，会选择海运海运最便宜，最实惠，但是运输时间比较长因此，在采摘榴莲时，榴莲通常在半熟，姜水浸泡和成熟时保持新鲜这样，他们到了这个地方，榴莲的成熟度差不多有七八成了

如何挑选榴莲

1.捏钉

榴莲不难选首先榴莲可以剪指甲对于成熟度高的榴莲，可以用手指将壳上相邻的两个果穗固定在一起，成熟度低的榴莲壳，耳朵比较硬，用手指夹住相邻的两个耳朵是不可能的这个榴莲不推荐

2.看外表

其次，选榴莲也可以看外观成熟度好的榴莲个头大，颜色多为金黄色或透明黄色，壳上会有小裂纹，榴莲成熟度低，个头小，多为淡黄色或黄绿色，壳连接完整，无裂纹这种榴莲最好不要选

3.闻闻味道

榴莲的气味比较重，可以根据气味来选择榴莲通常成熟无害的榴莲有着浓郁独特的香味，未成熟的榴莲有淡淡的香味，其次是腐烂的榴莲，不仅散发着香味，还有一丝酒精发酵的味道