山药豆是生活中比较常见的一种食物，它和山药是有一定联系的，两者都长在同一个植物上面的，但是山药豆和山药不是同一个品种的东西，它们是有一定区别的，尤其是在外形上面，不过营养价值是差不多的。

山药豆和山药是一个品种吗

不是同一个品种的东西。山药豆的营养成分和山药相当，含有丰富的淀粉，纤维素，粘液蛋白，皂苷，少量脂肪，矿物质，胡萝卜素，叶酸，维生素A，维生素B族，维生素E等营养物质，在营养价值上两者区别也不大，都具有补肾固精，益气养阴，补益脾肺的功效，可用于肺虚咳嗽，脾虚食少，大便溏泻，阴虚消渴，遗精尿频等病症。

山药和山药豆生长在同一棵植物上山药生长在较低的茎节上，像红薯和土豆一样生长在土壤中，而山药豆生长在顶部它是一个圆形的珠芽，位于植物藤蔓上叶子的腋生节之间植物芽是腋芽的变形，即侧枝的变形它被称为地上块茎，也被称为气生块茎

在营养成分，味道和味道方面，两者基本没有区别可是，由于山药豆是一种体积非常小的食物，因此去皮和食用都不方便，而且山药的长度不短且不光滑，因此更容易去皮因此，山药在烹饪前加工食物材料方面相对较好

山药豆和山药的营养价值一样吗

山药和山药豆具有相同的营养价值，并且都具有较高的营养价值:

1.健肺健脾，助消化，有利于脾胃的消化吸收功能。。

2.强身健体，补肾益精，有肾虚，尿频等症状的人可以食用。

3.能降低血糖，用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的最佳食物。

4.富含维生素，可预防心血管疾病，镇静补脑。

5.具有镇静作用，可用于对抗肝昏迷，改善听力和视力。

山药豆什么人不能吃

1.消化功能差的人应谨慎进食

因为山药豆含有大量淀粉和膳食纤维，它们不容易消化如果消化功能差的人吃了它们，在初夏可能会导致消化不良和胃部不适

2.糖尿病患者饮食要谨慎

山药含有大量的糖和淀粉因此，建议糖尿病患者适度饮食，以免在短时间内导致体内血糖迅速升高，并造成身体不适如果你想吃东西，那天最好减少淀粉和糖的摄入量