糯米藕是一道全国文明的传统名菜，它的味道香甜软糯，是一道不错的甜品菜糯米藕的做法是在藕孔当中塞入糯米，并加入白糖，红枣，桂花等等食物，所以糯米藕吃起来有很香的桂花味不过并不是所有的藕都能做糯米藕的，一般我们要选择七孔的莲藕，这样口感更软糯

糯米藕用几孔的藕

制作糯米藕最佳选择七孔藕，因为这种藕含淀粉较多，煮出来的糯米藕比较软糯七孔莲藕又称红花莲藕，外皮棕黄色，身短而粗 生藕吃起来又苦又涩，但七孔莲藕淀粉含量高，适合做汤和糯米莲藕

糯米藕的藕两端都削掉了怎么办

这种情况可以保留切断的莲藕头，灌好糯米后，装上莲藕的两头，然后用牙签将莲藕牢牢插入固定，这样米就不会漏出来了所以我们在买藕的时候要选两头没有切断的短而粗的藕，比较软糯香甜然后藕去皮，两头稍微削干净，只切掉一头的堵头，然后塞入糯米即可，糯米塞好了用牙签连接固定藕身和切掉的藕堵头

糯米藕是哪里的特色菜

糯米藕，是江南地区的特色名菜，属于苏菜，是一种江苏甜品，在部分浙江地区也很流行生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，大红枣一起蒸熟，以甜糯，桂花香气浓郁而有口皆碑