腊肉是比较受欢迎的一种美食，它可以做很多家常菜，比如腊肉饭，腊肉炒蒜薹以及腊肉炒芹菜等等，吃起来都是很不错的，深受人们喜欢腊肉也是有保质期的，如果已经过期了，即使包装没有开封，也是不能吃的

腊肉过期了但包装很好能不能吃

不能吃。

腊肉是腌制肉类食品超过保质期会导致大量细菌滋生其中所含的蛋白质会变质，产生大量有害物质不能再吃了

如果过期的腊肉在加工过程中本身没有完全杀灭细菌，食用后容易引起肠道传染病，此外，过期熏肉产生的细菌会产生外毒素和内毒素加热后的细菌虽然被杀死，但会释放出内毒素，容易引起人体疾病

腊肉保质期多长时间

如果空气不抽干，我不确定它可以保存多久不过，真空通常至少可以存放一年，但最好放在干燥的地方，这样可以存放更长时间，不易变质如果自己做，一定要在腊肉里放很多盐，腌制的时候放，不能随便擦在外面如果只在外面擦，一般可以保存几个月，吃的时候洗一下建议腌肉半年内吃完腌肉放的时间越长，水分流失越多，口感越硬

腊肉买回来怎么处理

刚买回来的腊肉需要浸泡清洗清洗时可用碱性表面涂抹切片时最好不要切得太厚太浓会咸因为腌肉是用盐腌制的，所以在烹制腌肉时不需要加盐，腌肉的做法也多种多样

1. 清洁

如果想马上吃腌肉，可以在家里找个盆子，用温水泡半天，去除腌肉里的盐味清洗时可用碱面擦洗如果觉得磨砂膏不干净，可以用刷子刷洗如果您不立即食用，请将其放入冰箱的冷冻室中，并在食用时服用它可以保存大约一年

2.切片

你可以把它切成小块，把肥肉和瘦肉分开这取决于您的个人喜好切好的腊肉可以再次浸泡因为腊肉含有大量盐分，所以烹饪时不需要放盐切的时候切记不要切得太厚，不然味道会很咸

3. 做法

有很多方法可以制作腊肉最常见的做法是切块，用青椒炒熟也可以和其他菜一起炒，比如蒜苔，豆干等它可以蒸，炒或制成锅饭腌肉的具体做法可以根据个人口味来定，方法有很多种

腊肉是用猪肉腌制晾晒而成的，它的吃法比较多，味道比较香，深受人们喜欢。腊肉是有保质期的，如果放置的时间太久了就会容易过期，过期了的腊肉会容易滋生各种细菌，很容易变质坏掉，所以腊肉过期是不能吃的。