张小泉，一个老工具品牌，最近上了两次热搜。

继菜刀不能拍蒜引发的客诉事件后，7月18日，张小泉因其总经理此前的言论再次登上热搜榜首。

张小泉总经理夏干良在视频中说，所有的米其林厨师都不是中国人米其林厨师为什么会切更薄的肉片和更透明的黄瓜片，是因为前面有一个支点我们在刀前倾斜头部这不是设计感，而是消费者教育

虽然这段视频是今年3月播出的，但在7月18日，热搜仍然吸引了3.6亿的阅读量，总经理和张小泉公司在评论中受到广泛批评该视频因几天前张小泉的一位客人投诉而被点击

关于张小泉的刀具能否射蒜的问题，情况说明指出，一般来说，张小泉的常规刀具是可以射蒜的，但一些硬度较高的刀具或特殊用途的刀具，如果用来射蒜，可能会有断刀的风险但客户购买的刀是50Cr15MoV不锈钢材质，硬度高

不仅仅是张小泉的刀断了，它的性能也不是很好。

张小泉品牌始创于1628年，至今已有394年的历史拥有中华老字号的称号，曾被称为真正的国货之光日前，张小泉登陆深交所创业板，被市场称为刀剪第一股

可是，在性能方面，张小泉并没有赋予这个老品牌新的活力。

纵观张小泉2017—2021年的营收数据，其经营数据稳步增长，但利润由高变低，最近三年增速逐年萎缩2017年至2021年，张小泉净利润分别为0.44亿元，0.72亿元，0.77亿元和0.79亿元特别是2021年，张小泉出现了收入增加但利润没有增加的情况其财报数据显示，张小泉营业收入增长32.81%，但净利润仅增长1.96%

过去4年张小泉税收数据的变化

但是，它的营销费用并不低。

2021年，张小泉的销售费用达到1.17亿元，是R&D投资的5倍今年第一季度，张小泉公司加大了对Tik Tok等平台的推广，导致销售费用激增70%，这也导致其净利润下降46%

事实上，工具市场是极其分散的根据张小泉招股书引用的数据，以2017年409亿元的市场规模计算，张小泉的市场份额约为1.4%根据咨询公司欧睿的统计数据，在终端销售方面，2020年，除了包括张小泉在内的头部企业，其他企业在中国餐饮加工家电市场的份额将在2%以下

同时，刀剪产品属于消费品，复购次数少，复购率低因此，市场竞争变得更加激烈所以张小泉必须突破自己的瓶颈

2021年，张小泉的销售费用达到1.17亿元。

它选择了两条路，一是在高端渠道发力，寻求更高的利润空间。

在今年5月的一次投资者关系活动记录中，张小泉表示，目前国内整个刀剪行业几乎没有其他品牌拥有高端销售渠道，张小泉是第一个吃螃蟹的先后进入百货商场渠道，有机会在高端消费渠道展示其高端产品

其高端产品相继推出了金泉和海韵浴日家徽作为高端产品线的logos目前带有两个家徽的产品销售收入占总收入的近10%

另一种是扩展类张小泉还将其业务扩展到厨房电器，家用电器和其他类别2021年，张小泉建立了厨房电器事业部集群和家庭硬件事业部集群厨电和家居五金两大新产品销售收入合计2.27亿元，占公司营业总收入的29.91%，同比增长76.05%快速增长是建立在去年基数指数较低的基础上的，这两款产品的营收并没有带来相应的利润增长

但这些行为都被外界解读为马上不做主业可以看出，主营业务的缓慢发展遇到了瓶颈，第二条增长曲线尚未形成，这是张小泉最大的危机

截至7月18日收盘，张小泉股价为16.62元，较其最初峰值37.76元缩水过半。