茅台雪糕在全网走红后，一些商家坐不住了，开启自制茅台雪糕模式抢占市场。

最近几天，《第一财经日报》记者亲自考察了几家添加茅台酒的冰淇淋店，发现自制茅台雪糕的价格比原装茅台雪糕贵，单价可达80元，而且店内客人很多虽然高价的茅台雪糕被很多消费者认为是噱头，定价不合理，但商家还是做出这样的策略而且，不仅仅是茅台，其他各种消费品也盯上了雪糕赛道

为什么公司更喜欢冰淇淋。

茅台雪糕60元左右需要一个，分三种口味由于不是全国都有，所以出现了网购据《中国经营报》记者此前亲测，代购费在200元左右

买一个茅台雪糕差不多要260元，目前还没有现货还得异地配送，让很多消费者望而却步但商家不会就此止步，正是因为茅台雪糕价格高，难买，才给了雪糕行业商机

第一财经记者在上海找到了几家冰淇淋店，在这些店里，所有的店铺都陈列着茅台酒，然后摆出自制茅台雪糕的招牌，让消费者不用代购费就能买到茅台雪糕《中国经营报》记者在其中一家店看到，店前挂着天妃茅台冰淇淋的广告牌商店里有各种各样的酒在最显眼的位置，有天妃茅台巧克力冰淇淋，旁边有一个小茅台瓶和威士忌冰淇淋该酒含量为2.3%，价格与49元基本持平记者买了一个，味道像酒精巧克力，店里的客人也不少

随后第一财经记者来到一家意大利手工冰激凌店，店内出售各种冰激凌，价格一般在30元左右，但有一款茅台冰激凌，价格高达80元，超过了原来60元左右的茅台冰激凌和另一款70多元的赖吉冰激凌商店的柜台上摆满了茅台酒瓶店员告诉第一财经记者，该店提供茅台冰淇淋已经有一段时间了目前只有巧克力味，冰淇淋和茅台是勾兑的记者亲自测了一个，味道和上述门店的茅台雪糕差不多就是酒心巧克力的感觉

7月23日上午9点，我茅台App宣布在北京和上海开通网上购买茅台冰淇淋在尝鲜和好奇的心理驱动下，截至当天下午6点，北京，上海两地网上共售出2万多杯茅台冰淇淋，销售额超过130万元如此巨大的利润驱动，难怪有商家推出自制茅台雪糕

从市场观察可以发现，茅台借助冰淇淋走出圈子并不意外最近几年来，白酒公司也是偏爱与冰淇淋合作的大玩家除了茅台雪糕，还有江，五粮液，泸州老窖等都推出了冰淇淋产品，包括一些进口葡萄酒品牌，如马爹利和濑户节等都加入了冰淇淋的热潮但记者了解到，这些白酒企业推出相关雪糕产品的目的并不是靠雪糕来增加收入

姜曾与蒙牛合作推出姜风味冰淇淋Slogan，一个我来做，你来换的产品，曾经让它成为便利店和高端超市的网络名人产品

蒋今日回应第一财经记者称，之所以推出白酒冰淇淋产品，是因为夏季本身是白酒消费淡季，但却是冰淇淋销售旺季因此，希望白酒产品能通过与冰淇淋产品的结合，与消费者建立更多的互动链接，另一方面，江属于创新型白酒品牌，浓香型高粱酒本身不会占据优势因此，姜也希望将其高粱酒在更多品类上进行创新组合根据消息显示，江与蒙牛的合作一拍即合，双方的工程师很快拿出了一个方案，确定了江高粱酒在冰淇淋中的含量为0.4%不过，至于雪糕能带来多少账面收益，我当时其实并不在意

第一财经记者注意到，大部分酒企与冰淇淋的合作都是短期行为，并没有形成持续的业务某冰淇淋公司内部人士透露，双方合作一般是定制模式，即公司向冰淇淋公司订购一批冰淇淋产品未经公司同意，冰淇淋公司不能连续生产，也无权销售产品

在业内人士看来，白酒之所以喜欢和冰淇淋合作，更多的是为了达到品牌年轻化的目的。

白酒行业这几年一直在稳步增长，但是面临着年轻化的问题传统的酒桌文化和麻辣口味，让很多年轻人对白酒产品的感觉很差如何吸引年轻消费者，在年轻消费者中建立品牌知名度成为课题，年轻人喜欢的冰淇淋无疑成为品牌年轻化的起点

上海益民食品一厂有限公司营销总监朱对第一财经记者表示，最近几年来，很多品牌都愿意与冰淇淋企业联合推出冰淇淋产品，他们更多的是从用户的角度去思考一方面，他们通过冰淇淋把品牌往下推，接触到更多的消费者，另一方面，品牌也希望借助冰淇淋等高频消费产品，了解年轻消费者的消费偏好和变化趋势

跨界社交属性与破圈

目前，无论是传统知名品牌，还是新型消费品牌，都与部分冰淇淋品牌开展了跨界联合合作。

茶叶推出了五粮液雪糕，中与泸州老窖合作推出了碎片雪糕，五芳斋也与中合作推出了粽子口味的雪糕系列它与肯德基OATLY联合推出了燕麦冰淇淋，还与Maddie联合推出了冰棍薛璐的品牌可爱哆和新茶品牌奶雪的茶共同推出了新的宝藏奶茶的味道

如果说食品企业和冰淇淋品牌的联名是家常便饭，更有意思的是车企也在玩冰淇淋与芝加哥冰淇淋品牌Pretty Cool冰淇淋联合推出了限量版的脆皮巧克力冰淇淋，五菱汽车之前也销售洪光MINIEV macaroon冰淇淋

为什么所有品牌都盯上了冰淇淋事实上，冰淇淋的社交属性，让品牌在与冰淇淋联合品牌的过程中，更加贴最近几年轻消费者而且，也不是说这些公司真的想靠卖冰淇淋盈利

一位曾经和哈根达斯联合签约的新消费公司员工对第一财经记者表示:其实和冰淇淋品牌联合品牌的选择和我们的调性有关希望冰淇淋的联合品牌能从快消层面打破圈子但是因为分成机制，在销量上没有太多考虑一般授权合作，我们只拿到一个快消品的IP除非有销售份额，否则我们会更在意销量

IP中国首席经济学家白文熙分析，冰淇淋是夏季使用频率和关注度较高的快消品，也是各类时尚产品或跨品类夏季促销的良好吸睛点这是各类公司利用冰淇淋这一品类进行联合营销的主要目的和诉求对于营销而言，冰淇淋这一新品类具有成本低，关注度高，容易形成聚焦点的优势，从而提高营销效果就这一点来说，真的是很大程度上抓住了年轻消费者的眼球所以，大部分公司并不是为了盈利而销售联名雪糕大部分联名产品的营销效果应该还是不错的，达到了预期目的，不然不会有那么多，越来越多的品类在搞联名冰淇淋

不仅各种品牌受益于与冰淇淋的联合品牌，冰淇淋品牌也受益于联合品牌科普作家谢宗波认为，像中这样的新品牌，通过传统知名品牌的代言，也提高了调性，也强化了多元化的产品线，促进了销售短期跨界主要不是为了盈利，而是为了营销这种跨界营销如果能让人眼前一亮，甚至产生尝试的欲望，就是成功的跨界联名

除了夏季消费频率高，关注度高之外，冰淇淋的社交属性也是吸引众多品牌的原因以文创冰淇淋为例，趵突泉，沈阳故宫，玉渊潭，北京天坛，四川乐山大佛，Xi兵马俑等景区都推出了文创冰淇淋游客们纷纷购买，并把照片发到朋友圈冰淇淋的社交属性得到了充分发挥，景区也借机收获了一波曝光

中投顾问合伙人朱越表示，冰淇淋产品本身就是一种包容性和表现力的载体冰淇淋的渗透面很广，带来了高曝光，带来了大量的消费者冰淇淋可以扩大品牌在年轻人中的影响力，冰淇淋既有味道，又有视觉表达冰淇淋本身就是一种口味多样的食物，也就是说任何一种食物都可以将其独特的味道完美的融入到冰淇淋中冰淇淋是一种可塑性很强的固体产品冰淇淋的形状可以表现出任何其他产品的独特形状

在朱看来，年轻人消费冰淇淋的场景与几年前大不相同，从单纯的解暑转向注重口感，健康等享受型消费，年轻消费者更愿意分享体验，相信未来市场上会出现更多联名冰淇淋产品。