尊敬的院士们，尊敬的来宾们，女士们，先生们，朋友们:

大家好！

今天，我们相聚在世界美食之都——佛山顺德。

举办中国预制食品产业创新高峰论坛。

这是一个特殊的事件，

特殊的一天，

特邀嘉宾，

一些特别的东西，

很开心。

特别是，来自食品行业的10名院士参加了这次论坛。

此时此地，

繁星点点。

我谨代表广东省预制蔬菜联席会议办公室，

特别感谢10位院士！

顺德，

它是中国工业百强区，

它是世界美食之都。

食在广州，厨在凤城，凤城即广府粤菜发源地顺德。

顺德饮食文化浓厚，产业观念强，产业基础雄厚，市场基因强。在顺德举办创新论坛，

会顺风，顺水，顺德。

有些人可能会认为一个准备好的菜就是一道菜。

熟食的本质是一场革命，

是一场三产融合的农业革命，

从今天千家万户的手工餐饮作坊到现代餐饮行业，是一场厨房革命。

90后00后做主人，

成为社会主体和消费主流后，

同时，当老龄化严重时，

势不可挡，

餐饮方式和餐饮文化的深刻变革。

谁，及时站在做好的菜的风口，

谁抓住了那个年轻人的肚子，

占领了年轻人的心，

谁帮助了长者，

遵从长辈的意愿就好，

谁进入了一个新时代。

衣食住行迭代催生的工业革命，

从未停止。

从伟大母亲的小心她缝，彻底她修补，

现代装配线上的西装和领带，

从草房，砖房到高楼，豪宅，

从轿子和马车，到高铁和飞机，

再到即将到来的无人驾驶，

衣食住行迭代变化。

只有食物的变化，

吃老本不换，

变化不大。

预制菜肴诞生了，

将深刻改变这种模式。

以数百亿元的烤鱼，酸菜鱼为例。

活罗非鱼3 ~ 1斤5元，

变成烤鱼酸菜鱼之后，

立刻变成了每斤40，50元，

利润超过大多数已知行业。

最近罕见的产能短缺是预制菜。

广东预制蔬菜企业唐顺兴，

产品供不应求，

也没有时间扩建工厂，

公司出钱让员工在外面租房子，

清空员工宿舍，

改造成生产车间。

一位基层干部告诉我:

过去对活罗非鱼不征税，

今天的罗飞烤鱼，可以征税0.98元。

从农民到公民，

从企业到政府，

从食品安全，

食品安全，

到能源安全，

到乡村振兴，

为健康中国干杯。

预制食物链的所有参与者和所有相关领域，

所有人都从中受益。

预制蔬菜产业的重大意义，

会在高质量发展中不断涌现。

珠江涨潮，

广东，改革开放的发源地，

农家菜正在工业锅里炒。

今年以来，

广东在准备蔬菜方面做了很多工作，

带头:

率先把准备好的蔬菜写进党代会报告，

第一个推出十道菜，

率先建立省级联席会议制度，

与此同时，

创建11个省级预制蔬菜产业园，

建立联合研究所，

设立产业投资基金，

制定并发布一系列行业标准，

目前，正在组织一次工业发展会议。

广东是一个体验的地方，

广东蔬菜产业的同仁们将积极行动起来，

为中国调理蔬菜产业发展提供广东经验。

十位院士今天齐聚广东，

我们特别希望得到超脑的支持和帮助:

支持行业意识，

把握产业路径，

支持制定标准，保证质量和营养。

支持技术难点和痛点，

支持人才梯队建设，

支持工业文化的塑造，

支持打造广东样板样板，

广东将支持打造全球预制菜的智力高地，理论高地，制度高地，科技高地，产业高地，文化高地！

我们希望院士们与广东预制蔬菜产业园结对子，

建立经常性，规范化的指导和支持机制和平台，

支持粤菜厨师的好手艺，

变成预制蔬菜的精细过程，

创造舌尖上的美味，舌尖上的健康。

相信，

在超级大脑的全力支持下，

广东的预制菜一定香遍天下，

中国的饮食文化也会因为工业化和现代化而在新时代惊艳。

最后，预祝论坛圆满成功！祝各位院士和各位嘉宾身体健康，工作顺利！

谢谢大家！