伴随着北京新冠肺炎疫情得到有效控制，6月6日，北京的餐馆将恢复营业，重拾烟火气。

作为中华老字号，全聚德集团表示，为餐厅食品复工做好了充分准备，打好了复工复产的第一仗此外，记者了解到，在迎来复工之际，全聚德即将迎来158岁生日

新常态下，非餐饮业务将成为餐饮企业收入结构的重要组成部分，全聚德集团将在满足消费者新的餐饮习惯方面坚持努力和深化餐厅食品恢复后，全聚德所有餐厅将继续开展外卖，外卖等非餐厅食品业务，积极组织社区建设，社区团购等活动，通过各种渠道进行销售，拉近与顾客的距离

此外，为庆祝餐厅修复和全聚德成立158周年，全聚德集团表示，将推出以去一场烟火‘158’全聚德新食品之光为主题的系列各品牌联合营销活动，回馈消费者接下来将出台多项强化措施，加速线下餐饮业务的复苏

与此同时，头部火锅企业海底捞也在积极筹备复餐事宜。

很高兴看到今天食堂有序开放的消息我们店也接到了很多想来海底捞吃食堂恢复后第一顿火锅的顾客的咨询有老顾客说希望海底捞6号凌晨开业日前，海底捞北京牡丹园店经理张如此表示

根据消息显示，目前北京的海底捞门店仍然通过外卖和自提的方式为消费者提供服务预计从5日下午开始，海底捞北京多家符合复工条件的门店将在辖区监管部门的指导下，有序推进大厅食品复产前的各项准备工作

海底捞北京相关负责人表示，海底捞北京所有门店将在严格遵守各自辖区要求，做好防疫工作的基础上，有序推进复产复工关于复工前的准备工作，海底捞建立了一套完整的标准操作流程，即从防疫要求，后勤供应，食品安全，环境消毒，人员准备等全方位做好大厅复工的准备工作恢复后的门店还将开通网上订餐平台，方便消费者合理安排时间没有接到恢复用餐通知的门店也将继续通过外卖，自送等方式为周边居民提供服务消费者可以通过拿点好货小程序下单，到店即可享受一定的优惠