时值深秋，天气逐渐转冷。这时候姜切丝，用葱根红糖煮一锅姜汤趁热喝。体内的寒气大部分被驱走，整个人暖和起来。10月的深秋，日照市莒县焦山镇的生姜成熟了。

10月底，田里的姜叶褪了色，换上了黄衣，姜梗在风中直晃。俯瞰姜园，犹如一片麦浪涌动的麦田。姜农把地里的土犁松，把姜一根根拔出来，然后把姜茎剪掉，去掉附着在上面的土。于是，碧山姜的金块来到了人们面前。生姜对环境要求严格，生长过程中需要大量的养分，所以喜水不喜涝。巴山区土壤腐殖质含量高，松软肥沃，适宜生姜生长。得益于有利的地理条件，当地种植的生姜个头大，姜香味浓，易于保存，品质优于普通生姜。巴山大江顺利入选农业部第八批全国“一村一品”示范村镇名单。

当生姜收获后，这里的苹果也逐渐成熟。陈家山镇沂水村有一批70岁以上的国光苹果树。这些树的主枝很粗，形状奇特，树形奇特。每棵老果树每年结苹果约2000公斤，果皮薄而水灵，吃起来又甜又脆。国光苹果树的生长环境与生姜相似，对土壤的要求也很高，所以当地人在苹果园的空地上种植生姜。将大豆作为巴山镇种植生姜的底肥，省去了化肥的使用，保证了生姜自然无公害的生长过程。采收后的姜茎铺设在果树下，为果树提供养分，落在果树地上的苹果作为肥料供给生姜。两种作物相辅相成，形成生态农业循环。

巴山镇发挥“巴山生姜”品牌优势，深耕生姜产业，形成了集种植、加工、科研、贸易为一体的特色农业产业链，建立了一批农业合作社、家庭农场和生姜加工企业。巴山镇也成为鲁东南重要的生姜产品集散地。立足国内市场，产品销往华南、西南、东北等地区，同时积极开拓国外市场。目前，“璧山生姜”已走出国门，出口美国、韩国、日本、新加坡等15个国家和地区。下一步，巴山镇陈家水村打算尝试建设一个观光采摘园，不仅能增加果农的收入，还能让游客近距离接触果树。